食物不是食物。
许多人认为这是一种蔬菜。 事实上，这道菜是一种小海鲜，叫做东海夫人，外壳又黑又肉。
每年7月，普陀人最喜欢的东海菜也出现在市场上，比其他昂贵的海鲜更便宜、更美味。
-清口轻菜海红傻瓜分不清楚。 。
蚌是每个人都吃过的，但每个地方的叫法都不一样。 中国沿海生产了几种河蚌，其中一些是主流食品，并形成了大规模的文化。
在北方，主要生产的是紫色的贻贝，它们通常被称为海红。
南方海岸，特别是台湾，是翡翠河蚌。 也就是说，南方常见的绿色嘴的前半部分通常是绿色、棕色和光滑的，贝壳中的面具有珍珠光泽，脚丝是浅黄色和柔软的。
在我们的江苏和浙江地区，蚌类主要是厚壳贻贝(M.corus)，也被称为轻菜和紫色贻贝。
-轻菜。
轻质蔬菜也被称为海洋中的鸡蛋，它们的蛋白质含量高达59%，其中8个必要的氨基酸脂肪含量为7%，主要是不饱和脂肪酸。 它还富含钙，磷，铁，锌和维生素B烟酸等。
“本草纲目”记载，轻菜具有祛除虚劳、伤脾、少血、吐血、痢疾、腰痛的作用。 早在唐代，这道菜就被当作一张桌子吃了。
“本草”是东南海的妻子。 就像珠宝妈妈一样，可以看出食物的历史有着悠久的历史。
普陀栽培的蔬菜具有天然的优势，蔬菜养殖区的水很深，不易受到沉积物的影响。 每年6月和7月都是蔬菜收获的季节。
开采野生蔬菜并不容易。 他们紧紧地吸附在海边的岩石底部的海底岩石上。当他们从海底收集它们时，他们必须用铁钎焊把它们铲下来。
-你怎么洗蔬菜？ 。
用刷子或纱布刷掉大部分海藻，从浅色蔬菜肉上拔出苔藓。
将蔬菜倒入盆中，加入适量的水，使所有的蔬菜都浸泡在一个小时左右的盐中，这样它就可以完全吐出污垢，并在中间换两次水。
吃的方法。
-煮熟。
1.买来的轻质蔬菜应该清洗和去除外壳和絮体。
2.将洗过的轻蔬菜倒入锅中，不加水煮沸。
三。打开锅，用铲子均匀地翻转盘子。
4.继续煮一段时间，直到所有的轻质蔬菜外壳都打开，然后关掉火，从锅里出来。
大蒜轻菜。
1.用剪刀将彩虹洗净，用冷水煮至开口。
二。打开后，在冷水中冷却，取出一半的外壳，放在盘子上。 剥去更多的大蒜，把它切成大蒜。
三。在一个小锅里加油，加热大蒜，炒一些盐。 将大蒜炒至金黄色，用汤匙均匀地撒在海红肉上。 取出，加入少许蒸鱼和酱油。
-洋葱油和轻蔬菜。
1.把蔬菜洗净，放在锅里加热。不要用水煮。
二。加热2分钟后，你可以关掉火，用你的手把蔬菜肉拿出来，放进碗里。
3.将洋葱从根部洗净，切成段，加入盐和米醋拌匀。
4.将轻蔬菜肉放入洋葱中，与芝麻油拌匀。
这个季节的轻菜味道很新鲜，但编辑也想提醒你以下几点。
1.在购买贝类和其他水产品时，应选择大型标准超市或购物中心，以防止从红潮地区购买贝类。
二。在烹调贝类时，必须彻底烹调和煮熟，这将极大地降低微生物污染造成的食物污染的风险。
三，防止贝类周围的内脏生殖器和卵子变黑。
4.尽量减少消费频率。一次吃太多是不合适的。
图片来源:网络。
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