墨江的哈尼文化底蕴丰厚，内容丰富。如果你真的去墨江旅游，你会遇到同样的事情，那就是墨江的紫米。
云南普洱莫江位于哀牢山，主要是哈尼人在长期生产过程中将山坡转化为梯田。有些梯田一直从山脚到山顶。 这些露台不仅是旅游景点，而且证明了墨江水稻种植历史悠久，是他们栽培的水稻品种。
有些地方叫黑米和紫色糯米。 但是墨江的紫米明显是紫色的，与其他地方生产的黑米有很大的不同。除了颜色上的差异外，米饭和糯米一样香，但不像糯米那么软，足以粘在手上。 它尝起来像肌肉和骨骼，煮成粥。
紫米的亩产量很低，一旦到田里种植，墨江紫米的颜色就会变差。 似乎只有在莫江特定地区种植紫米才是真正的莫江紫米，因此在莫江紫米加工的食品，无论是甜白酒还是诱饵便宜都更贵。 但这是值得的。
例如，紫米密封筒酒是一种以紫色大米为原料的甜酒，其制备方法与甜白葡萄酒的加工相似。 通常不喝酒的家庭主妇也可以给你一杯尊重，让这种来自北方回归线的紫色米酒为你创造一种快乐。
如果你在莫江宴会上有紫米、紫米、煮鸡、紫米、糯米、圆筒酒等，你必须品尝它。
资料来源：普洱大队发展委员会。