初夏季节,味蕾与气温齐升温
是的,小龙虾属于炎炎夏日
香辣、麻辣、红烧、油焖、
蒜泥、十三香、葱姜龙虾及龙虾粥
想get哪款?
“夜宵之王”、“放毒利器”、“明星产业”
小龙虾又给我们带来哪些惊喜?
“小龙虾”吃出“大产业”
小龙虾,学名克氏原鳌虾,是一种中小型的淡水龙虾,是完完全全的舶来品。
《2018中国小龙虾产业发展报告》预测,目前,中国小龙虾的需求总量约为190万吨,其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨,需求缺口近100万吨。
近几年,小龙虾受到消费者欢迎,成为大众喜爱的美食之一。据数据显示,我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2013年至2017年,全国小龙虾养殖产量由60.35万吨增加到112.97万吨,涨幅达87.2%。2017年,我国小龙虾总产量为112.97万吨,同比增长36.59%,我国已成为世界最大的小龙虾生产国。
小龙虾养殖已成为生态循环农业发展的主要模式之一,成为主产区实施乡村振兴战略和农业产业精准扶贫的有效抓手,在培育地方经济增长新动能、推进农(渔)业供给侧结构性改革、促进农(渔)业增效和农(渔)民增收过程中发挥着重要作用。
安徽省小龙虾养殖面积和产量持续快速增长,特别是随着“稻虾综合种养技术”的示范、推广与普及,小龙虾养殖稳步发展,消费市场不断被激发,产业链各个环节都不同程度得到发展,初步形成了“苗种生态繁育、稻虾综合种养、流通运输、餐饮消费、加工与贸易、休闲垂钓、乡村旅游、文化节庆”等于一体的产业链。
稻虾连作
种一季中稻,养一季小龙虾。即每年8-9月中稻收割前投放亲虾,或10-11月水稻收割后投放幼虾,翌年4-5月收获成虾,6月整田插秧,种一季中稻,循环轮替。
依据安徽省龙虾产业报告,2017年,安徽省小龙虾养殖面积148万亩,其中稻虾综合种养90万亩,小龙虾养殖产量13.7万吨,居全国第二位,安徽小龙虾经济总产值190亿元。
舌尖上的古城 小龙虾的归宿
境连八邑,衢通九省。安徽滁州定远县,拥有1500年的建城史,东吴名将鲁肃、南宋名相董槐、明朝开朝元勋蓝玉、明朝抗倭英雄戚继光等均出身于此。
青瓦白墙、古色古香,步入定远古城,庭院深深,曲径探幽,仿佛置身在古时市井的繁华之中,一砖一瓦诠释着千年古县的皖风古韵。
将相故里织云锦,美食文化著文章。
据悉,到2020年,安徽定远将实现全县“稻虾共作”面积达到30万亩以上,从业人数达10万人以上,小龙虾年产量达4.5万吨,全产业链产值突破25亿元,小龙虾产业充分发挥推动精准脱贫的巨大潜能,“稻虾共作”将成为定远的特色产业、支柱产业和富民产业。
发挥资源优势,延长产业链条。2018年10月,在安徽定远县委、县政府出台《定远县大力推广稻虾共作模式加快发展小龙虾产业的实施方案》之后,定远古城积极配合县商务局招商引资,在古城打造特色龙虾美食文化城。
同时,在龙虾美食城开街运营期间,6月1日-8日,定远古城将组织盛大的“龙虾美食文化节”系列活动,通过“文旅+餐饮”扩大品牌化效应,为地方饮食文化的弘扬提供载体和渠道,延伸旅游产业链条,扩大产业覆盖面,释放巨大经济效能。
定远古城搭台,优势产业唱戏,龙虾美食文化依托古城文化旅游资源平台,塑造区域优势产业业态涵养共生生态系统,汇聚产业合力,打造亮丽的定远城市名片。
未来,定远古城不仅为市民提供了一个观光休闲的好去处,更将定远小龙虾美食、将相文化体验、地方风土人情完美融合,为四面八方的游客提供原汁原味的定远地方文化旅游体验。
6月1日-8日
2019首届中国·定远龙虾美食文化旅游节
我们不见不散!