风景名胜区餐饮服务的特点。
消费水平很高。
旅游景区由于客流量大，地理位置特殊，人均消费高于普通餐饮点。 随着人民收入的逐步增加，游客对餐饮服务的要求将越来越高。
2.操作方式灵活..
旅游景区餐饮服务的运作方式灵活，主要有景区自助经营、合同经营、专项经营等多种经营方式。
管理是困难的。
由于其灵活的商业模式和缺乏有效的管理体系，旅游景区的餐饮服务很难管理。 旅游景点的大部分小餐馆都是夫妻商店或家庭作坊，产品粗糙，环境卫生得不到保障。 如果食品加工、储存和运输食品的工具没有得到保证，如果食品的新鲜度很差，管理系统就会不完善。 很容易导致食物中毒。 餐饮业的管理体制迫切需要加强，因为旅游景区餐饮业存在低价、高价、低价、低成本、低成本的问题，使游客在消费时缺乏安全感。
旅游景区饮食服务的作用。
餐饮服务是景区服务的重要组成部分。
在传统的旅游六要素中，食品、住房、旅游、购物和娱乐是第一位的，毛巾国家自古以来就关注人们的食物。 景区餐饮服务的前提是游客的餐饮需求，因此景区应根据游客的实际需要为游客提供高质量的餐饮服务。
第二，特色食品和饮料是风景名胜区的重要旅游资源。
饮食文化是中国文化的重要组成部分。游客可以通过品尝食物来理解当地的民间习俗、文化传统、历史演变，甚至宗教习俗。 旅游食品和饮料不仅是游客的身体需求，也是游客吸引游客的必要手段。 例如，食品旅游的兴起。 如果风景名胜区的餐饮服务能够根据客人的需要和当地的实际恢复或开发一些名菜，就必须丰富旅游内容，吸引更多的游客。
第三，餐饮服务水平是风景名胜区服务水平的重要标志之一。
餐饮服务的水平取决于游客的观点，即食品烹饪技术和餐厅服务。 烹饪技术决定了菜肴的味道，餐厅的服务水平影响到游客购买和消费产品的心理状态。 除了服务人员的态度和技能外，餐厅服务还包括餐厅环境、餐厅用具和其他质量水平，这些都与景区的商业管理水平密切相关。
旅游景点餐饮服务的对策。
第一，重视餐饮的卫生和安全。
景区要把卫生安全放在游客提供的餐饮服务的首位。 食品原料应处于良好的卫生状态，无腐败、变质和污染，食品的加工和贮藏应注意冷热、生肉和蔬菜的分离。 防止交叉污染；各类餐具应由专人清洗和消毒，以确保餐具和酒具的光滑和明亮。 完好无损；保持餐厅地毯或地板清洁，桌布，口布和其他棉布被彻底清洗。
(2)创造一个舒适的就餐环境，改善就餐设备和设施。
景区内餐饮设施的规模和数量应符合接待旅客的规模。 规模太小或太小，无法满足大量游客的就餐要求，相反，规模过大或数量过大会导致资源浪费；就餐环境应干净、美观、通风良好、空气清新。 同时，它与食品服务的提供相协调。 它可以增加餐饮环境的文化内涵-从餐厅外的有形商店观看文化到餐厅的功能布局，设计和装饰环境，点燃照明素描吊坠意味着它可以反映文化的主题。 风景名胜区的餐饮服务应配备消毒设施，避免一次性餐具对环境造成污染。
(3)制定合理的食品和饮料价格。
客人对酒店支付的价格应与酒店提供的有形和无形的服务相匹配。 服务应该让客人满意，总是让服务在客人张嘴之前不受损失。 此外，还为客人提供完美的服务产品，即色彩和风味。 菜肴的颜色鲜艳芬芳，纯正的造型，别致的材料，注重器具的名称，发人深省，让人觉得物有所值。
第四，提供良好的服务。
餐厅服务人员应根据就餐客人的特点提供热情体贴的服务。 景区餐厅为游客提供餐饮服务有两种：零餐饮服务和团队餐饮服务。
1.零餐服务。
对于零售客人来说，吃自己的结账服务。 由于接待个人游客的人数构成了复杂客人的口味需求，因此要求服务人员提供零餐服务。 积极和周到的反应可以根据当天厨房的供应和客人的需要向客人推荐合适的菜肴。 适应和满足不同客人的不同需求是最好的。
2.团队就餐服务。
根据每顿饭的标准和要求，为团体客人提供膳食和服务。 由于用餐时间统一，团队膳食应注意集中精力为饭前准备工作做准备，以缩短客人的等待时间。 此外，虽然团队膳食标准不多，但也要注意科学合理的搭配，以保证餐饮服务的质量。
第五，积极发展特色食品和饮料。
特色食品和饮料是以民俗和民族特色食品和饮料为特征的食品和饮料，由于其深层次的品牌文化内涵，将成为旅游的主要饮食方式。 特色食品和饮料的优势主要有两个方面，一个是来源，另一个是独一无二的。 起源是一个不能改变的历史事实。 它常常代表地道。 例如，顺德是广东菜的发祥地。北京烤鸭是最正宗的烤鸭。南京板鸭是最正宗的板鸭。 特别是指南京江宁老鹅苏州阳城湖毛蟹等美食材料具有较强的地方性。 虽然飞机现在可以远距离将原材料运输到另一个城市，但游客仍然会感觉到原产地的味道，这样他们就不会担心原材料的真正起源。
特色食品和饮料不仅体现在食品本身，而且体现在整个饮食文化中，如饮食环境和氛围。 例如，无锡三国风景区推出了三国宴会特色餐厅。 包括流言蜚语，豆腐，草船，箭，舌战，儒火，赤壁，三谷毛路，长沙坡，关公，刀，豆，苦肉，龙，桃园，貂蝉，玉饺子，三国演义。 食谱的设计突出了三国的文化。 此外，三国演义水湖风景区还推出了湖上冷餐-乘坐水湖官船观赏太湖日落，品尝太湖新鲜的味道。
旅游景区餐饮服务的类型和形式。
(1)风景名胜区的餐饮类型。
景区内的餐饮类型主要包括以下几种。
1.大齿轮。
由于种类繁多，价格低廉，游客尤其受欢迎。 例如，南京的孔庙是秦淮小吃源远流长的地方，是我国四大小吃群之一。 这里的小吃摊里到处都是小吃品种。许多毛巾外的游客到南京来品尝食物。
2.快餐服务点。
快餐服务的特点是方便、快捷。 游客去风景名胜区的主要目的是参观，所以他们会选择简单易携带的快餐来节省用餐。 快餐服务点的设置也可以节省大量的用餐空间，减少投资，增加销售额。 由于快餐服务符合旅游食品和饮料的特点，国外许多著名景点的餐饮服务主要是快餐服务。
3.特色餐厅。
特色餐厅主要是指具有特色菜肴的餐厅。 在一些著名的风景名胜区，也有一些传统的老餐馆，比如西湖边的餐厅，以美味的食物和美丽的风景而闻名。
4.宴会餐厅。
因为宴会是一种以餐饮聚会的形式进行的高级社会活动，所以大型宴会餐厅对环境的设计非常挑剔。 同时，严格规定了党的菜单的设计和餐具的配置。
5.主题餐厅。
这是近两年来一种新的餐厅形式。它经常围绕一个特定的主题装饰餐厅，甚至食物和主题来为顾客创造一个温暖而神秘的东西。 或怀旧或温暖的气氛有很多主题。 例如，在三亚风景名胜区，有各种民族风情的餐厅，更有代表性的李寨餐厅，以李寨风格为主题的餐厅装饰，大部分是茅草屋顶和木墙裙。 服务风格介绍了李氏家族的风俗习惯，李氏女孩穿着民族服装站在两边。
6.农场音乐和室外烧烤。
农家乐旅游是近年来兴起的旅游产品。 农家乐餐厅为游客提供正宗的农场食品，让游客在品尝谷物和天然游戏的同时，享受回归自然的乐趣。 户外烧烤也是风景名胜区的一种常见餐饮类型，但由于烧烤时烟雾对风景名胜区的破坏，不值得推广。
(2)风景名胜区的餐饮形式。
随着游客餐饮的多样化，风景名胜区的餐饮形式开始与各种娱乐活动相结合。
1.食品和饮料与歌舞表演相结合。
饮食文化与歌舞艺术相结合，让游客在品尝美味佳肴的同时享受美妙的歌舞表演。 更著名的是西安唐乐宫唐朝歌舞盛宴昆明世博公园吉新宴会舞蹈等。
2.饮食和身体活动的结合。
这主要是指饮食和捕鱼桑拿浴和其他身体活动的结合。 例如，在一些风景名胜区，游客可以在鱼塘钓鱼后，把手工钓到的鱼和虾交给风景名胜区的厨师，为他们的家人做饭。
3.食品和饮料与乡村娱乐相结合。
这种饮食是常见的篝火晚餐，沿海摊位，野外烧烤。 例如，在承德巴草原上推出的烤羊项目也伴随着篝火党项目。
游客需要旅游景区的餐饮服务。
除了前面提到的健康和方便的基本要求外，游客还需要对景区进行餐饮服务。
第一，价格是合理的。
一般来说，游客希望以合理的成本获得相应的满意的饮食和服务价值，特别是许多经济型游客。 由于消费能力的限制，产品或服务的价格在消费过程中得到了很大的关注，所以风景名胜区提供的餐饮服务应该符合质量和价格。
(2)服务周到。
游客的需求是景区餐饮业的生命线，作为餐饮服务人员在服务中实施客人至上的原则，以满足客人在用餐时的心理需求。 始终关注客人的需求，提供周到和及时的服务。
(3)特征鲜明。
在旅游过程中，游客不仅对胃感到满意，而且还获得了特殊的体验。 为了满足游客在餐饮方面的需求，景区食品和饮料应具有鲜明的卫生和美味的前提。