茶以悦己，茶以贵人。
平利位于秦楚交界。平利的关垭子秦楚古长城修建于公元前656年，历经春秋楚文王至战国楚襄王，距今约2700年历史，比秦万里长城还要年长几百岁。关垭子地处秦之最南，楚之最西北，号称“秦头楚尾”。成语“朝秦暮楚”就产生于这一带。
图：平利关垭子
平利县位于大巴山北麓，南高北低，属亚热带湿润季风区，光照充裕，雨量丰沛，气候宜人，山青水秀，被评为“中国最美乡村”，不啻于养生福地。
平利的茶叶公共品牌是“平利女娲茶”。平利传统茶叶品种以“女娲银峰”、“八仙云雾”最为出名。历史上还有一个名茶“三里垭毛尖”，如今基本已经淡出市场。绞股蓝更是平利有名的特产，作为一种代用茶，药用价值明显，发展潜力巨大。绞股蓝是一种草本药用植物，既可泡饮，又可以提取皂苷等多种药用物质。如今，平利也做红茶和茯茶，品质都很优秀。有茶商把平利的红茶贩运到武夷山，也是上好的级别。平利的茯茶，依托于平利茶叶原料的天然优势，引进茯茶“散茶发花”的技术，每一片原叶上都孕育者丰盛的金花，所以被茶企定名为“叶叶金花”富硒茯茶。
图：平利女娲银峰
图：平利女娲红
图：平利八仙云雾
图：平利叶叶金花富硒茯茶
图：平利绞股蓝
平利县是陕西重要的产茶县之一，区位好，生态好，资源非常丰厚。但在外界市场表现却如锥在囊中，难露锋芒。同样占有富硒资源，但品牌知名度及品牌资产与“紫阳富硒茶”却相距甚远。平利县大大小小的茶企280余家，也是一个非常庞大的群体。难道因为女娲是神话，平利女娲茶也是神话吗？
高山云雾出好茶，平利八仙镇主要以山地为主，海拔940~2000米，属地地道道的高山茶产区。平利知名的八仙云雾、八仙毛尖、富硒香茶就产自这里。平利的“叶叶金花”散叶茯茶的原料基地也在这儿。
八仙是汉族民间传说中广为流传的道教八位神仙。传说八仙分别代表着男、女、老、少、富、贵、贫、贱，由于八仙均为凡人得道，所以个性与百姓较为接近。八仙镇河边山崖上的韩仙洞，相传是韩湘子修道和八位神仙聚会的地方。这也是八仙镇得名的由来。韩仙洞很宽阔，可容纳千人聚会。八仙聚会，养生排队。据说在八仙镇，也有很多长寿老人。
平利是中国驰名的“绞股蓝故乡”，是绞股蓝的自然分布分化中心。平利绞股蓝有两个卖点，一个是唯一的富硒绞股蓝产区，二是皂苷含量高，药用效果好。绞股蓝，养生神草。平利绞股蓝面对的是全球市场，世界公认的养生茶。“草痴”，这是一个很好的故事开头。平利的草痴张钊，从大洋彼岸找来了另一位草痴王少可教授。除过提取皂苷，绞股蓝还对养生有什么功效？开始了两位草痴和一株神草的故事。
安康很多红茶品牌都是福建人做的，平利的知名红茶品牌“女娲红”也不例外。福鑫茶业的翁江春就是福建人，落户到安康平利，他还是一位诗人，组建了五峰诗社，一边做茶，一边歌咏秦巴山水。
陕西平利女娲茶（绞股蓝）茶园平利茶产品连续获得“中茶杯”、西安国际茶业博览会、中国国际农产品博览会、第二届亚太茶茗大奖金奖。平利绞股蓝先后通过国家地理标志保护产品，中国驰名商标认证。
“青山、碧水、绿茶”，这是平利生态和物产最好的写照。绿茶，应该把绞股蓝也包含在里面。“青山、碧水、绿茶”的后面，应该再加两个字“养生”，意思就全了。
图：陈忠实题字“高山俊秀”
“高山俊秀”，这四个字是陕西文豪陈忠实先生的墨宝，正是平利女娲茶的精准诠释。尤其“俊秀”二字，充分体现了女娲银峰的特点，是对高山茶芽的传神描述。
女娲是平利的一个符号。但问起当地人，女娲从何而来，大多嘻嘻一笑，都说，这只是远古传说，无从考究，抟土造人，更是无稽之谈。这种回答令我很吃惊。陕西黄陵县的黄帝陵，据说为黄帝的衣冠冢，应该也是远古传说无从考究，为什么会被做成人文始祖四海景仰呢？看来在平利，还是少点什么。
还好，在位于平利龙头村的秦楚农耕示范园中，我找到了一个还算满意的解读。一是，女娲抟土造人的出处，来源于《华阳国志》。中国最早关于茶叶的历史，也是出于《华阳国志》，都是后人的整理记录。该书中记载，巴人种植有茶园。古代的平利一度也为巴国疆域，后被秦灭。二是，女娲、伏羲、神农都是华夏民族的创世祖先，女娲是创世女神，这个定义比较好。所以我给平利总结了八个字“女娲创世，养生福地”。
生态是陕茶的核心竞争力。陕西是南水北调中线工程的重要水源地和涵养区，汇聚了丹江口库区70%的水量。举办“共护南水北调水源汉江，同建安康生态富硒茶乡”活动，是陕西省加快茶产业发展的具体行动，通过建立生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监督的良好发展格局，力保陕西茶产业在质量效益上再上新水平，在产业化经营上跃上新台阶。
平利县委县政府坚持生态立县战略，坚定不移地实施茶饮产业率先突破，通过做精基地、做强龙头、做亮品牌、做大市场等举措，平利茶产业取得长足发展，先后荣获“中国名茶之乡”、“中国名茶百强县”、“全国重点产茶县”和“全省发展‘一村一品’工作先进县”等荣誉称号。
平利茶的内涵在哪？这会你有所体会了吧！
杯口茶汤，生态为基；大鹏高飞，始于翠山。《始翠山，诗词发现陕茶之美》是这本书的名字，正度16开，精装，352P，42万字。封面“始翠山”三字由丝路文化大使/陕西文化大家肖云儒先生题写。陕西旅游出版社出版。奚斌锋编著。“发现陕茶之美”是这本书的宗旨。从人，从产品，从地域，从文化等各个角度去发现陕茶之美。“精简如诗，宏观远照。”这八个字是对这本书最准确的评价。这是一本博物学的著作，和你平时见到的茶书有大不同。如果被蒙蔽于”诗词“和”陕茶“两个字，那我们就会错失一段茶缘了！《始翠山，诗词发现陕茶之美》，点击左下”了解更多“查看详情。~