都市快报
作者：大杭州小组编辑
“ 生活不止眼前的苟且 ， 还有诗和远方的田野”，这句来自许巍吟唱的歌词，曾触碰到多少有志青年蠢蠢欲动的内心。然而总是在梦醒时分面对这依旧繁琐枯燥的日常，还有那难以到达的远方田野。
如今人们久居钢筋水泥混凝土的都市里，“游在山间，食在乡间”更像是一种发自内心的渴望。
9月临安旅游十大乡村家宴进杭城活动刮起了一阵“土菜风”，品尝的食客无不竖起大拇指，余味环绕，脑海里每每想起的还是那一道道朴实无华，却又像老底子妈妈味道的菜品。用心的烹饪混合大自然的清香，带有独有的味觉享受。
终于，第二批临安旅游十大乡村家宴10.31日将再登陆杭城，牵动众食客的心！
此次征集到更多乡村民宿参加，挖掘到更多的乡间土菜，不仅保留了受人欢迎的招牌菜又带来应季菜品。宴席上所有的食材，均源于自然。带有泥土味的乡间野菜，饱含了溪水的滋润，阳光的关照。
山间奔跑，饮着山泉水，食着山间杂食的土鸡，和山泉水一同煲成浓汤，原汁原味，这个寒冷的天气，既满足老饕们的口腹之欲，又舒了身心。
精于材，细于烹，才能让味蕾不断尝新却不疲惫。每一道舌尖上的乡味土菜，都因天然绿色食材更加饱含生机，在唇齿间绽放。
每月一次的临安旅游十大乡村家宴给在杭城生活的你带来了不仅仅是味觉享受还有最真挚的关爱。匠心的传承，保留在每一道原汁原味的乡野土菜中。一起来品味食物中的诗和远方。
（因菜肴食材需要准备时间，请提前预定，10月28日截止订餐）
本次活动仅限10桌！
拿起手机，和家人朋友一起享受临安旅游十大乡村家宴
1、柳庄老八碗
具体菜品：柳庄山水鸡、红烧大鹅、碳烘小溪鱼、土豆煲、辣腌小溪蟹、炖山水鸡蛋、炒山水鸡蛋、辣椒笋干丝、鸡杂羹、南瓜芝麻饼、箬叶芋饺、玉米汤圆。
主厨推荐：柳庄山水鸡是明星产品，这里的鸡从小就逍遥自在生活在竹林和天目溪边，纯自然生长，从幼崽到成年鸡要8个多月的时间。柳庄山水鸡经历了多次禽流感打击，因为良好的品质被选定为第一只杀白鸡，2014年3月27日都市快报整版报道，3天时间存栏可销售的鸡销售一空。
价格：1188元
出品单位：柳庄山水生态园/杭州市临安区於潜镇百园村上骆自然村
2、指南十八碗
具体菜品：粽叶蒸土鸡、老鸭炖石笋干、紫苏小溪鱼干、紫藤花蒸火腿肉、梅干菜蒸肉、烟熏猪头油豆腐、狗娘豆腐、野生水芹菜、高山野马兰头、土豆饼、紫南咸笋、五彩指南。
主厨推荐：指南十八碗有着500多年的历史，去年，已经消失七八十年的传统十八碗宴席重返餐桌，最大的特点就是一个土，必须是自家养的土鸡、老鸭、土猪，菜地里种的时令蔬菜、小溪里抓来的清水鱼、山上挖来的野菜等等。
价格：1198元
出品单位：秀山丽景民宿/杭州市临安区太湖源镇指南村塘顶37号
3、棋盘家宴
具体菜品：娃娃鱼煲、竹林隐士汤、天目鲜笋煲、棋盘三石煲、土烧大鹅、葛粉圆子、红烧肉、金蝉脱壳、有机土豆饼、天目小鱼干、山间野菜、蜂巢蜜番薯饼。
主厨推荐：来自大山里的食材和辅料，成就了舌尖上的美味。竹林隐士漫步于竹林之中，辅以黄芪、九制黄精等野生珍贵药材，在用高山泉水炖制而成的竹林隐士汤，不仅味道鲜美，更是滋补佳品；仿生态环境下驯养的娃娃鱼，天目小溪中捕捞起来的小鱼，大山中挖来的鲜笋和野菜，顶着被蜜蜂蛰的危险采集而来的蜂巢蜜等等，不仅仅是乡间美味，更多的是承载着大山里儿时满满的回忆；土烧大鹅一出场，所有吃饭的人都会情不自禁背起《咏鹅》这首诗，聊起小时候被鹅追赶的故事......
价格：3000元
出品单位：棋盘山居有机庄园/杭州市临安区天目山镇横塘村棋盘山1号
4、月亮之宴
具体菜品：碳烤黄瓜、高山野芝麻、天目黄芪土鸡煲、紫苏石斑鱼、蒜香土猪肉、天目石鸡煲、火腿蒸笋干、外婆豆腐、月亮黄金片、乾隆饼、月亮之吻、老妈锅巴、乡土地瓜饼。
主厨推荐：最土的菜，地瓜饼是用香甜软糯小香薯做的；碳烧黄瓜是自家菜地里种的，在炭火里烤过的；天目石鸡是山珍上品，平时难得吃到；黄芪土鸡煲烹，是将砂锅放置在瓦片上用文火慢炖两个小时；最有故事的要数乾隆饼：一个洋芋饼就是一个乾隆币。
价格：1880元
出品单位：月亮工坊精品民宿/杭州市临安区天目山镇月亮桥村8号
5、临安云相见家宴
具体菜品： 干炸美味手卷、昌北腌黄瓜、铁皮石斛老母鸡、鸡汤排骨野笋锅、番茄炖牛腩、鞭笋峡谷杂鱼、美味大肠、昌北特色丸子汤、相见土豆饼、相见干菜四季豆、青菜滚豆腐、奶奶做的粿
主厨推荐：如果你很久没有尝到家乡的美食了，如果你正怀念着质朴的味道。那么，不妨来云相见。这里，有一桌美食等着您。不华丽，不花俏，却充满妈妈的味道。
价格：980元
出品单位：云相见民宿/浙江省杭州市临安区龙岗镇相见村10号
6、龙门宴
具体菜品：状元菜、清汤包头鱼、黄芪菊花鸡、土烧豆腐煲、娘姨蒸圆子、小笋焖蛋、高山萝卜煲、山泉豆腐、火腿蒸笋干、时令蔬菜、冷菜：龙门秘酱、点心：外婆糖年糕
主厨推荐：状元菜：话说临安府钱塘郡寒门学子张九成从小笃学，虽家徒四壁，且不为鱼肉所惑。宋·绍兴二年（1132年）去京城赶考，就凭老母送行的一袋梅干菜，度过三旬饥腹。后高中新科状元，然梅干菜也被誉为状元菜了。
价格：1688元
出品单位：垄上行民宿/杭州市临安区高虹镇龙上村口
7、汐遇家宴
具体菜品：天目水鸭煲、家乡杂鱼锅、红烧野溪鱼、紫苏河螺贝、老妈红烧肉、老火腿蒸家鸡蛋、堰口小炒、素油土豆饼、潜阳苦叶菜、蒜炒红薯梗、油焖笋、二婶玉米粿
主厨推荐：於潜在汉朝时就建立了县制，天目溪自北向南贯穿整个地域，汐遇民宿坐落于於潜以南天目溪畔，“汐遇家宴”主要以天目溪畔特有食材为主料，如水鸭，溪鱼，溪螺，溪贝以及沿岸的各类蔬果。民宿主人想呈现给大家的是原乡，原物，原味，的当地特色，让远方来的朋友感受到主人对食材的认真态度和对享用食物的人的重视。
价格：880元
出品单位：汐遇小筑民宿/杭州市临安区於潜镇堰口村新村136号
8、祥和家宴
具体菜名：昌化长寿面、祥和三宝、昌西老三鲜、传统土鸡煲、厥子果、缸豆干、豆腐小丸子、黄牛肉、野蒜菜焖肉、姜香萝卜丝、腊肉炖明笋干、时令蔬菜
主厨推荐：祥和三舍民宿的每一道菜都由民宿主人亲自主厨，他从事厨业有二十多年的烹饪经验，店里的菜品坚持用原生态无公害的食材，烹饪均用最传统最地道的方式方法制作每一道菜的。
价格：999元
出品单位：祥和三舍/杭州市临安区清凉峰镇白果村下乾山29号
9、澄境家宴
具体菜品：不能喝的鸡汤、泉水豆腐、妈妈炖笋 、大排红焖笋、山萝卜包头鱼、我所爱、养生老鸭煲 、琥珀茶叶、紫苏天目溪鱼、鸡汤千张包、金镶玉、天目笋卷
主厨推荐：天目山风景优美，物产丰富，山间的泉水清冽而绵绵不绝。在这种环境下，孕育了多样而美味的食材。鸡是放养农家鸡，已竹林中的昆虫和鲜嫩的脆笋为食茁长的成长。鸭亦是如此，渴了喝点山泉水，饿了，去竹林中觅食，累了，随意找一个清静地休息。在自身放松的同时，亦让肉汁肥而不腻，紧而不柴。
紫砂锅中用取自山间的泉水经过滤作为底汤，加入刚宰杀完成的鸡鸭，经大火烧开，小火焖煮三到四小时出锅，加入枸杞，竹荪等中草药食材，经过一点粗盐的提味，“不能喝的鸡汤”与“养生老鸭煲”就这样可以上桌了。已食材本味为主，稍加烹制，简单勾味，这就是澄境家宴的特色所在了。
价格：1680元
出品单位：澄境民宿/杭州市临安区门西线
10、潭心谷私房菜——记忆的味道
具体菜品：潭心柠檬凤爪、凉拌野菜、绝代双骄、潭心韭菜盒子、天目养生土鸡煲、高山泉水双石、养颜美味鸽、干菜酒酿馒头、农家土豆饼、潭心红烧鱼头、茶香金蝉、天目手抓兔、水果拼盘：农夫果园
主厨推荐：潭心谷民宿位于临安天目山镇桂芳桥村，古时候称为虬泉村，相传因乾隆帝微服游江南，经过此地，正值丹桂飘香，巧遇农户手提一野兔回家。乾隆帝问此物可好吃？农户热情相邀，只见农户清理干净野兔，放了几张山上采的叶子，简单的做法。不一会儿，香气扑鼻，待野兔出锅，乾隆帝直接撕下一块，满嘴留香回味无穷。尝后嘴里哼着“江南风光胜宫廷，中秋明月映龙心，今扎农装一身轻，桂芳桥头有亲人”，潭心谷手抓兔由此而来。
价格：2388元
出品单位：潭心谷民宿/杭州市临安区天目山镇南天目山脚
订餐联系：进入微信公众号“浙江梅地亚宾馆”预约
预订电话：87919939和87918888转8708
用餐地址：浙江省杭州市梅地亚酒店/杭州上城区长生路18号，庆春路203号（北门）
综合来源：临安旅游