去陕西旅游一年已经太晚了。 大多数街头餐馆,无论大小,只有一家餐馆说他们可以提供羞耻感。
羞愧是我闻所未闻的食物。 但饥饿至少是它。 我们想要肉和肉。 它和我们河北人吃的一样,但它比面条更干燥。 如猪肉,豆腐,黑木耳,黄花,鸡蛋皮,韭菜丝和洋葱,一碗羞耻的面条,三点面条,七点汤,配料,红,黄,绿,黑,白。 汤是油王的红汤,胃口很大,味道很浓。每次你拿起一份面条汤,把它裹在面条里。
从那以后,在陕西的几天里,他对自己的脸上瘾了。 后来,我读了一篇陕西作家贾平凹的美食散文“岐山面”。我知道儿子面是陕西关中地区的一种传统意大利面,尤其是祁山子面。 祁山子面以其薄薄的肌腱和薄薄的酸味而闻名。 它的面条细腻、厚实、均匀、新鲜、芬芳、红油、浮面、汤、酸味、辛辣、肌腱和清爽。
贾平凹先生认为,感到羞愧的是,面条的韧性和柔软性意味着调味品的质量是指汤的质量。 他还用简短的话写了自己的脸。 脾气暴躁的猪肉必须用皮肤切碎而不是粥。 把平底锅加热,在生姜的末端炒。 当水干的时候,把锅煮熟,然后把白色的烟熏出来。 将来,酱油会被杀,用水煮熟。 当肉皮可以被捏紧时,盐就会被烧掉,直到肉被捞出来为止。 滚动面条、碱、水和面条被揉成絮状。 然后再擦一遍又一遍。 然后把它卷出来,像纸一样薄,像绳子一样滚到水里,像莲花一样扔进碗里。 。
当我从陕西回来的时候,我没有吃正宗的面条。 最近,一位朋友推荐了一家陕西老味商店,在县城升华街和永通路交汇处。 据说这家商店不仅有羞耻感,还有辛辣的面条和字典里找不到的两个词,比恩邦面条。 走进陕西老味墙是陕西八大奇迹:面条像裤带;头盔像锅盖;辛辣的蔬菜很难分开;手帕头戴;房子的一半盖子。 女孩没有结婚,也没有坐起来。
酒店经营者实际上是通过在陕西饮食单位学习开设酒店的当地人。 我们的几个朋友为他的三碗面条和两碗辛辣面条感到羞愧,总共花了46元。
一般来说,他的羞耻感很好。 肉含有猪肉,豆腐,胡萝卜,土豆,卷心菜,大蒜,栓丁和绿豆芽,更少的黑木耳黄花和蛋皮,以及厚厚的手工面条。 所以我感觉不到碗里的碎片,因为没有油的红汤面条没那么热。
习惯了饺子、大锅、煎饼和面条的当地人可能会吃一碗面条来改变口味。也许你不喜欢面条。