除了感受当地的风俗习惯外，我们还必须品尝当地的特色菜。 如果你来保定，你必须品尝以下特点，让你的旅行值得。
牛肉蛋糕。
牛肉蛋糕起源于清朝。据说嘉庆皇帝的南方之旅突然闻到了一股奇怪的气味，问道：“什么是这样的？” 答案是：牛肉蛋糕。 志福立即提供牛肉面包蛋糕，嘉庆吃完之后，发出了颜色和风味的赞美。 从那时起，他就把牛肉蛋糕当作宴会客人的食物。
现在保定最著名的是白色牛肉蛋糕，继承了牛肉蛋糕的优点，增加了自己的特点。 白牛肉蛋糕选用内蒙古牛肉中肋作为主要原料，用百年老汤炖成蔬菜，颜色红润，肉质柔嫩，味道越来越美味。 荷叶蛋糕是软的，可口的通过百年老汤，一汤匙加热盖，撒上葱，使人们有很大的食欲。
白肉被烧焦了。
白肉盖是清末民初保定第五层宜春大厦的著名食品之一。 白肉盖是非常讲究的，选择一定部分的猪肉活水洗净，放入沸水中煮熟。肥肉应该是脆的，而不是瘦肉。 烹调时，取出泡沫油，加入十几种调味料煮熟。 这种炖猪肉味道芬芳，但不油腻，但不轻。 此外，您还可以使用瘦肉，三宝之一的面条酱，如大蒜，黄瓜，洋葱和保定的三宝之一。 有肉，汤，主食，不同的材料，不同的味道，完美的融合在一起。
大西亭的脸。
大西亭的素面始于南宋宝清三年(公元1227年)。八百年前出现在大池亭禅院的翟唐。
大池亭的表面被称为滋补眼睛的表面。 眼睛护理方面：良好的脸部是大池亭表面的第一个标准。 面条，白汤，棕色和绿色蔬菜，番茄蘑菇，以改善食欲。 开胃菜面：俗话说，面条的味道在汤里。 味道是，国王的面条汤应该用健康的枸杞、红枣、当归、生姜等调味品煮熟。 形成大池亭的平原表面是独一无二的。 印心面：好面条有很好的味道，面条从小麦的心脏取出，使根部光滑。 此外，与大池亭生产的芝麻油大池亭芝麻酱作为调味品，有着无尽的回味。 更多的乾隆皇帝称赞大池的脸是好的，好的，好的，好的。
白玉鸡保存。
2018年，白玉鸡被评为河北十大经典名菜。
2018年9月10日，中餐正式发布了河北省十大经典菜肴。 白玉鸡是在清末保定政府著名厨师创立的，由于其精细的材料选择和生产，它在保定及其周边地区很受欢迎。 20世纪50年代，河北省各地引进了这道菜，并在材料和生产上进行了改进，使其颜色更加和谐、细腻、美味。 1983年，62个国家的外交节对唐山进行了访问，并在红滨餐厅品尝了白玉鸡等菜肴。 很好吃。
脆皮糖衣水果。
早在宋代和明朝，一种叫做糖的红色水果。 清朝出现了一串西红柿，便于食用。 保定的脆皮糖衣水果以其著名的名字而闻名，属于鹿吉番茄和番茄王。 陆吉番茄是全国第一个注册商标，1990年在中央电视台经济半小时专栏中荣获全国一等奖。 据说番茄王也参加了央视春节联欢晚会。
目前，冰糖葫芦图案充满了传统山楂、红豆填充、山楂、绿豆填充、马山药、圣徒水果、草莓、橙子等新品种。 酸甜可口的脆皮糖衣水果不仅抓住了公众的心，甚至还有伟大的作家鲁迅非常喜欢它，还写了一句名言：我给我的爱人，双明珠，亲人，给我冰糖衣水果。
白运包子。
白云章馒头是由回族意大利面厨师白云章制成的。它已经有70多年的历史了。 据传说，1926年，临时总统曹坤回到保定大厦，隐居在白云张馒头店，品尝馒头。 特别是新开张后，许多军政名人和著名艺术家来到这里，据说京剧大师梅兰芳已经考虑过白云章。 制作馒头的过程曾经是保定的景象。大人和孩子们经常伸出脖子，挤在他们的脚上，看着主人在业余时间挖出馒头。 去白云章看馒头。 。 中国人民解放军文艺作家王一之在他的家乡、现在和过去的文章中写道：白云张面对街道，两扇门之间有玻璃窗。 馒头的巨大面箱放在窗户下面，看到十几名穿着白色清真帽的工人用一只手拿着填充尺，用一只手拿起皮肤，把它填在皮肤上。 很难想象其他工人会用手杖把它卷出来。 敲打的敲门声有节奏和魅力，保定民间谚语有白色的印章，馒头是对的。 。
保定的春天并不老。
春天不老，也叫雪红，是保定的三宝之一。 腌制后，无论储存多长时间，都没有肌腱，没有柴火，没有苦味，绿色，新鲜，是冬春季节罕见的蔬菜。 保定春不老泡菜生食和油炸蔬菜应该是城乡居民最受欢迎的蔬菜。
还有一个关于春天是否老的传说。 据说清朝乾隆时期，一位大臣向南走过保定。 这位厌倦了山和海鲜的牧师突然想吃一些清澈的食物，于是给了他一盘腌制的春天。 绿色和新鲜的春天就像从地里拉出来一样古老。 牧师把它放在嘴里，品尝着脆嫩的味道，称赞了好菜。 在他离开的时候，部长特别要求他准备把他的一部分带回北京宫廷。 从那时起，保定的春天就不老了。 这是一个民间传说，但保定的春天并不总是独一无二的。
保定面条酱。
保定面条沙司自清康熙以来已有近400年的历史。 保定的甜面酱是由高品质的面粉制成的. 厚厚的，甜的，红棕色的，倒在碗里。 传统的酿造方法是将面粉放入竹子斑块或木箱中蒸几天，然后将淡盐水从池中取出半年。 目前，在传统酿造工艺的基础上，采用现代生物技术对米曲霉进行了人工栽培，利用太阳能低温低盐发酵。 淮茂甜面酱入口甜，营养丰富，既可用于生食，也可用于烹调。 保定小吃之所以芬芳，主要是因为它们在炖肉中加入面条酱。
保定槐花椰菜。
保定花椰菜是一种历史悠久的传统菜肴。 它有着300多年的历史，早在清朝康熙就以其美味的味道而闻名于世。 苦参泡菜的腌制方法相当独特，首先选择品质优良的新鲜蔬菜，然后与花生、杏仁、核桃、生姜、花椰菜等一起腌制，制成各种混合蔬菜成品咸甜。 脆嫩是一种很好的食物。
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