当你去扬州旅游时，你必须带一些伴奏

近日，扬州宝营毛蟹、包英中国龟、包英米获得全国地理标志。今年，扬州市增加了5个新的地理标志和15个商标。

扬州今年获得的五个国家地理标志包括：宝英毛蟹、宝英米、高邮湖龙虾、沙头西瓜等。

据了解，地理标志产品在提高特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易方面发挥着越来越重要的作用。近年来，扬州市工商部门也把重点放在培育和发展扬州漆器老品牌地理标志商标上。扬州漆器去年获得了中国地理标志商标。该产品经常出现在国际舞台上，多次获奖。

此外，今年到目前为止，扬州共有15个地理标志和10个其他标志。

高邮鸭蛋。

照片：庄建祥。

高邮鸭是全国三大鸭之一，早在12世纪就被命名为1500多年前，早在1500多年前就被记录在南北朝贾斯谢的“齐敏症”中：邮鸭早食谷物。中国的鱼和虾吃蛤蜊，所以生产双黄。高邮鸭产卵越多，蛋黄比例越高，尤其是在国内外生产双黄蛋。蛋质可以概括为蛋白质，新鲜，柔嫩，蛋黄，红沙油。汪曾祺在家乡食品中描绘了上帝的描述：高邮咸蛋的特点是细油。蛋白质柔嫩，不像其他地方的干粉入口，如咀嚼石灰。油的数量特别少，尤其是在其他地方。通常吃的是用筷子敲打和挖。筷子的头嘎吱作响，红油出来了。。

照片：庄建祥。

高邮咸鸭蛋是否美味，除了腌制方法外，还与腌制气候有很大关系。许多人喜欢松沙美味的咸鸭蛋。所谓的油是鸭蛋的脂肪. 让鸭蛋腌制的时间是非常重要的，温度不应该太低或太高。扬州咸鸭蛋腌制一般是端午节前后最合适的腌制方法。

高邮湖毛蟹(2)。

高邮湖是江苏省第六大淡水湖泊，也是洪泽湖高邮湖南至长江以南的典型过境湖泊，使高邮湖在年老时饮用并吞噬淮河。每年都有新的呕吐。大湖里的活水里有一只好螃蟹。高邮湖毛蟹早在北宋就成了皇家贡品之一。

照片：刘江瑞。

高邮湖的毛茸茸的螃蟹一直以其纯正的香味和新鲜的回味而闻名。

世界上第一批茶叶是干的。

高邮世界第一茶干是江苏省高邮地区第一镇的传统小吃。 2009年6月20日，世界第一茶叶干燥生产技术被列为江苏省第二批非物质文化遗产。 2008年1月17日，第一批扬州非物质文化遗产被列为第一批高邮城市非物质文化遗产。

世界上许多吃干茶的方法都可以用手撕碎刀子生吃。在中秋节开始的时候，除夕元宵节和其他喜庆的节日，人们在做饺子和汤的时候，必须有干茶，这不仅是天然的，而且是四季美味的诱惑。吃和平、吉祥、团圆和幸福的道德。在柳树丝花盛开的春天，把茶切成薄片，或者用来冷拌马兰牧羊人的钱包，或者用来炒青蒿香椿头锅的勺子。房间里弥漫着芬芳。用干茶和鸡汤、鸡肉、竹笋、牛肉、虾等调味料做成的干丝是一种令人垂涎的高邮名菜。

宝英莲藕。

照片：陈建新。

1998年，宝营县被命名为中国莲藕之乡。荷根的生长通常在每年的四月底至次年的前十天。不同季节采集的莲藕品质与花莲藕不同，莲藕像鸭梨一样甜、脆，中秋莲藕在市场上生产各种莲藕蔬菜。莲藕种植史悠久，形成了宝英特色的食品文化。

照片：庄建祥。

宝英莲藕色亮皮光滑体白产量高，含有大量淀粉脂肪蛋白粗纤维。还有胡萝卜素，维生素B，维生素C，铁，磷，钙和其他矿物质，天门，氨基酸，多酚化合物和其他有益健康的物质是理想的保健食品。

景河西瓜。

2015年，荆河西瓜获得了国家地理标志证书。靖河西瓜始于1985年靖河镇大同村露天种植品种，主要采用抗病苏米系列和其他大果型。自1999年以来，台湾农民公司的小兰、北京新等中小型水果品种和无核西瓜已于2007年推出。金河西瓜均采用钢架棚式春初生产。京河西瓜在生产过程中严格实施农业标准化和无污染标准，对农产品质量进行追溯性和全过程监测。

广阳湖对虾。