当谈到食物资本时，你不能绕过澳门。
传统的中餐和西餐的结合已成为中国食品地图中不可缺少的独特风景。
杨启英，杭州绿蜂餐厅的前厨师，在意大利长大，年轻，但有能力将麻婆豆腐添加到意大利大杂烩中。 对中西结合的最好理解是，在这个问题上发现澳门的野心是完美的。
戳到这里，看看鲜肉厨师发现澳门。
独特的地理位置和历史背景汇集了来自世界各地的美食。 2017年，澳门也被联合国教科文组织选为有创意的城市食品之都。
在繁忙的三巴官方街道上，威尼斯人。你可以找到正宗的广东菜，葡萄牙菜，南洋菜，日本和韩国菜，南美，非洲风味等等。只需一张票。 你可以在48小时内品尝世界各地的美食。
澳门的食物太多了，被称为恐怖地狱的选择。
然而，这种深厚的美食文化有时会使人们对野心勃勃的国王的美食家同事在澳门市场餐厅开了个玩笑。
作为一个从小吃到广东菜长大的海南人，他去澳门品尝地道的葡萄牙菜，但在一家葡萄牙餐馆里，他看到了熟悉的广东菜。 我以为我在恍惚中走错了路。
事实上，许多澳门葡萄牙餐馆的菜单上都有三个标志。
中国菜(中国菜)。
葡萄牙人的食物。
本地葡萄牙蔬菜(Macaense)。
其中，本地葡萄牙菜是澳门特有的美食，是指澳门本地葡萄牙人及其后代烹饪的菜肴。
这道菜的历史可以追溯到大航海时代，伊比利亚半岛的橄榄月桂丁香被安装在葡萄牙的航运船上，横渡大海到澳门，这样水手就可以在外国吃到家乡的味道。
但由于原料受到运输和保鲜条件的限制，厨师们不得不打开他们的大脑，在当地寻找替代品，用椰汁代替牛奶，用当地的香肠代替葡萄牙香肠。
在航行过程中，厨师抓住了许多当地的配料和烹饪方法-在非洲海岸线上收集新鲜的辣椒酱，并将咖喱和姜黄带到富含香料的印度洋。 当我穿过马六甲时，我带了虾酱，学习了广泛的做法。
随着葡萄牙人和世世代代在澳门定居的葡萄牙人的改良和继承，这些美味佳肴最终开发出了一种既不同于中国菜又不同于葡萄牙菜的独特菜肴。
这道具有一体化特色的菜肴已经有几百年的历史，已经被选为非物质世界文化遗产，但它经常被澳门许多世界各地的美食所掩盖。 只有这样，我们才能尝到正宗的本地葡萄牙菜。
我们环顾四周，发现了一家位于富龙新街的家庭餐厅。 澳门的老花街已经不再像过去那么繁荣了。这家安静的家庭餐厅吸引了许多忠实的食客。
厨师马安娜从小就和父母一起移居澳门，拥有葡萄牙血统，但她是一个本地的澳门本地人。她的两道菜是每个本地葡萄牙餐馆都能做的澳门菜。 葡萄牙鸡和免治猪肉..
虽然葡萄鸡被称为葡萄牙鸡，但它在葡萄牙不能被当地葡萄牙人吃掉，并结合了印度的风味。
用印度姜黄粉和香肠土豆腌制鸡肉，用椰奶浸泡，撒上椰子。
免治猪肉的名字是从英语中音译出来的。猪肉和土豆粒被添加到燃料消耗和轻酱油中，用中国酱汁和咸味油炸。
这是一个本地葡萄牙家庭必备的家庭，每个家庭都会做不同的家庭。马安娜从母亲那里学到，她仍然是马安娜家庭宴会的必备菜肴。
现在马安娜还经营着自己的本地舞蹈团，每年都会回到葡萄牙学习葡萄牙文化，继续她的家乡风俗，给她的家庭餐厅带来更深层次的文化遗产。
这些融合了中西方食物和世界风味的本地葡萄牙人最初是一种在国外缓解家乡感情的方式，然后成为少数人应对陌生环境的一种安慰。
在澳门，你会深深地意识到每道菜都是一个动人的故事。每条街都有自己的美食记忆。
在这里，有些人因为他们对食物的共同爱而成为终身的朋友。有些人把他们的餐馆开了一个百年老店，以继承这种独特的菜肴。
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