烤整只羊是当地的一道特色菜。 它是新疆或内蒙古少数民族饮食的传统肉类产品。 颜色和香味都是独一无二的。 烤羊是目前肉制品饮食中最健康、最环保、最绿色的食品。烤羊的外观是金色的，明亮的，外面的肉是焦炭的，黄色的，脆的，内部的肉是柔软的，新鲜的，羊
新疆大盘鸡，又称沙湾大盘鸡，起源于20世纪80年代末，主要由鸡块和马铃薯块组成。 明亮、光滑、辛辣的鸡肉和柔软的蜡质、甜的马铃薯辛辣和芳香的中间皮带是餐桌上的好产品。
手抓羊肉是我国西北地区最受欢迎的传统食品。 据说，在中国西北地区居住的蒙古族、西北地区居住的哈萨克维吾尔族和其他民族最喜欢的传统食品有三种。 也就是说，热，冷，油炸。
南宝肉维吾尔语音译为Tawakawafu，即锅肉是新疆最著名的食品之一。 这种面条和肉类的结合，可以代表新疆的传统民族特色。 在新疆，恐怕没有人不知道，因为它不仅是一种当地的传统菜肴，而且是一种蔬菜和蔬菜，也可以作为一种风味的食物，在清真宴会的大厅里。 作为一道名菜，供中外宾客品尝。
胡椒和大麻鸡在新疆、四川和重庆等地传播。 主要原料是煮鸡的主要过程。 成品麻醇咸鲜质地柔软、柔嫩、清爽、美味。 新疆胡椒和大麻鸡，新疆少数民族菜肴，恰当地反映了新疆民族人民的野性、热情和大胆，包括创始人对食物的理解和智慧。
辛辣的羊蹄是新疆维吾尔族和其他穆斯林民族烹调的传统食品。 含有丰富的胶原蛋白质作为美容食品之一；同时，它还具有增强肌肉和骨骼的作用。
烟熏马肉是哈萨克族最美味的食品之一，属于新疆的一种特殊的名菜。哈萨克是以美丽的伊犁草原为原料的。
新疆油肉已有数百年的历史。它是人民家庭宴会中不可缺少的菜肴。 以油传热而闻名的油肉菜是成功或失败的关键。 在操作过程中，油温需要大约165℃的油，这样肉片才能达到光滑、光滑、光滑、光滑的效果。 如果油温高，肉片粘附在外面，油温低，容易脱落，变形，肉片，柴火，干燥和坚硬。
新疆戈壁烤鱼是新疆特有的名菜。新疆戈壁烤鱼不仅是当地的特色菜，也是一种民间风味。 先把整条鱼从背上切下来，把肉弄脏。 将两根小棒子从鱼的上下两侧穿过，然后用一根稍长的棍子从底部穿过。 用棍子把鱼插到河边的海滩上，排成一排。 在鱼旁边开始点亮干柴进行烤制。
烤羊腿是一种用羊后腿、番茄酱、芹菜等制成的菜肴。 烤羊腿是新疆招待客人的一道美食。 烤羔羊的腿是从烤羔羊演变而来的。 烤羊腿的形状是美丽的，棕色的，红色的，肉质的，脆的，醇厚的，美丽的肉，嫩的，芳香的，溢出的葡萄酒，老的和年轻的，是草原美食之一。
孜然羊肉是新疆著名的传统名菜。 在孜然羊肉中，孜然是新疆的维吾尔语，意思是休息茴香。 孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然和各种调味料制成的。 羊肉细嫩易消化，蛋白质含量高，孜然具有调理气、开胃、驱风、止痛的作用。
货架肉是新疆南部的一种特殊食品。 架子上的大部分肉都是在摩羯座或不到一岁的时候选择的。 该方法包括以下步骤：将羔羊宰杀，取出皮肤和内脏，将肉分成几块，用面粉、鸡蛋包裹，加入洋葱、胡椒和其他调味料，在密封的Nan坑中烘烤。 货架上的肉是鲜嫩可口的，是最好的。
九碗三行宴会是以牛肉、羊肉、鸡肉和鱼为主要原料，配以炖肉和其他菜肴，配以蒸煮和炖煮，富含高蛋白、低脂肪、维生素和多种微量元素。 它是回族饮食文化的代表性菜肴。 在新疆昌吉美食文化节上，新疆回族传统宴会九碗三排宴会被上海大世界基尼斯总部认定为252种不同的清真菜肴。
油炸烤肉是新疆烤羊肉串的一种新疆特产，可以说是一种流行的风味小吃。 为了使烤肉串更方便、更卫生，更多的人可以接受它，为了尽快把这种小吃从当地的清真大师那里拿出来，他们把烘焙方法变成了油炸烤肉，也是新鲜而醇厚的 既是新疆名菜，又是典型的风味小吃品种。
