错过又等一年！苏州旅游团必备特产、时令美食推荐

要说江南富饶，不愧鱼米之乡之称，首推苏州城才不会浪得虚名。“水八仙”、枇杷、杨梅、水蜜桃、更有闻名全国的大闸蟹和香飘久远的碧螺春。

一年四季，苏州城都能吃到正当季的绝佳美食，口舌生津，漫步走在苏州街头，品古味时尚，可不快哉。

接下来，小编就来盘点苏州旅游团必备特色时令美食，错过真的只能等明年了！

1、阳澄湖大闸蟹

第一首推阳澄湖大闸蟹！“秋风起，蟹脚痒”，要说苏州有什么特产能轰动世界，首推阳澄湖大闸蟹了，中国国家地理标志产品。

正值9月，马上阳澄湖就会迎来大闸蟹开捕节，这时候的蟹正是肥美鲜嫩的时候，每年都会有来自全国各地的人来苏体验品蟹宴！

蟹中之王美称的阳澄湖清水大闸蟹，青背、白肚、黄毛、金爪、体壮，肉质膏腻。煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。它不同于其它湖区螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈淡红，红中带灰。

蒸煮后的大闸蟹妙不可言，色光亮，味香甜，螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，更无一物可之上，也是其它湖区蟹无法比拟的，难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。

2、太湖三白

太湖有三宝，银鱼、白鱼（梅鲚）、白虾好。味道之鲜美，光是念叨着就能让人口舌生津。

太湖之滨资源丰富，鱼米之乡更是盛产了超多美食啦。网上对太湖三宝又称太湖三白，其中白鱼有另一种说法，莼菜。

银鱼，俗称面条鱼，或面杖鱼，身长数寸，体长略圆，相传吴王食脍有余弃于水中，化而成鱼，古亦称脍残鱼（银鱼之名因其在湖中游洄，如银箭离弦之故）。

每年的每年五月中旬至六月中下旬，是银鱼捕捞的旺季。

明朝诗人王叔承所写的“冰尽溪浪缘，银鱼上急湍，鲜浮白玉盘，未须探内穴”诗篇就是对银鱼的赞咏，宋代张先写的“春后银鱼相下鲈”的诗句，则将银鱼和鲈鱼并举，列为鱼中珍品。

梅鲚，又名湖鲚，俗称毛叶鱼，体形略扁薄，头尖小而口大，两眼着生于头的前上端，腹部稍阔，尾则细狭，鳞细色白，整体呈窄长的毛竹叶状。

传说太湖梅鲚是由吴王夫差吃剩后倒入太湖里的脍鱼残肉、残骨而变，因其比银鱼要长，太湖渔民惯称梅鲚为银鱼的阿哥。

白虾，生长在太湖开阔的水域，属淡水虾类。体色透明，头部有须，胸部有爪，两眼突出，尾成*形。据《太湖备考》记载：“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白。”

每年五月到七月中下旬，是白虾产卵旺季。春季早批产卵孵化出的幼虾，经过二、三个月，六、七次蜕皮后，至六月中下旬长成大虾，八月底即可成熟产卵。无专门的汛期，通常农历六、七月间是吃虾的时令。

3、碧螺春茶

碧螺春茶至今已有千年历史。它原产于苏州东、西山,关于碧螺春却有着许多美丽而动人的传说。一种传说讲：碧螺春兴于唐代、盛于宋朝，明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺，又值春天之际，故而得名。

据说，此茶为王母娘娘派仙鹤传的种，山人朱元正独得其妙，植于山崖下。初称其为“吓煞人香”，后清康熙南巡到东山，才改名碧螺春。

另一类说法也就是目前比较认可的一种，传说认为碧螺春至今已有三百年历史，当初茶农采茶，因“筐不胜贮，置于怀中，茶得热气，忽发异香”，茶农于是惊呼“吓煞人格香”，“吓煞人香”于是便成为碧螺春的俗名。

后适逢康熙皇帝南巡，江苏巡抚宋荦用此茶进献，甚得嘉许，但圣上以为名称不雅，遂钦赐“碧螺春”之名。于是，今天就有了人人传颂的碧螺春美称。

4、太湖莼菜

太湖莼菜是国家地理标志产品，它是一种多年生的水生植物，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以苏南太湖、杭州西湖出产最多，也最著名。

莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。

人们还把太湖莼菜比喻为思乡之物。据《晋书》记载，历史上有位名张翰的官吏，在北方想起江南的莼羹，便弃官回乡，这便是“莼鲈之思”典故的由来。

5、万三蹄

万三蹄膀是周庄名菜，精选的猪后腿为原料，配以佐料，经过煨煮或蒸焖而成。肉质酥烂脱骨，汤色酱红，肥而不腻，咸甜相宜，香酥味美，十分可口。

后经发展变为苏州市传统美食，过年、宴庆都会上这道菜，寓意为团圆美满。

6、苏州鸡头米

苏州鸡头米又称芡实，是水八仙的一种。被誉为“水中人参”。

苏芡果实大而无刺，采摘手法也有讲究，大多为手工剥壳，新鲜果肉呈嫩黄色，干燥果实呈米白色，口感软糯香嫩，因其加工过程暂时还无法用机器完全替代，故价格居高不下。

据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。可作药膳之用，以水浸泡半天，用文火煮酥，可配红枣、莲子、桂圆更美味。

7、苏绣

苏绣是地区刺绣产品的总称，苏绣具有图案秀丽、构思巧妙、绣工细致、针法活泼、色彩清雅的独特风格，地方特色浓郁。

苏绣经过2000多年的发展，已形成独立的刺绣风格，但时代不断进步，艺术也需要与时俱进。

个性化的量身定做，让苏绣不再局限于陈旧的模式，而是过多的融合进购买者的思路与理念，通过纯朴的苏州绣娘纯手工刺绣而成。让苏绣不仅是艺术，还更多的渗透进人性化的品味。

8、苏扇

苏州生产的檀香扇、折扇、绢官扇、纸团扇等制作精巧、外观玲玫，富有艺术特色。特别是香气四溢的檀香折扇，运用刻花、拉花、烫花三种工艺，并饰以丝缨，显得雍容华贵，是一种高雅的艺术品。

折扇由收则折叠而得名，又因用时需撒开，故又称"撒扇"。扇骨又称骨子，取材以竹为主，又有檀香木、红木、黄杨、紫檀、乌木、鸡翅木、桃丝木、湘妃竹以及象牙、玳瑁等珍贵材料。