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到福冈的时候天已尽黑。一问哪里有好吃的，前台服务员一改之前毕恭毕敬的样子，忽然兴奋得两眼放光——美食真是能够让人High起来。
他说，我们这里的屋台（yadai，读音为“亚呆”）必须要吃一吃，感觉很不一样呢！听他描述，像是流动的小摊，又有些大排档的感觉。脑海里立刻浮现韩剧里那些吃着炒年糕、喝着白酒、男女主角半醉半醒的场景。可，这是在高大上的日本哪！
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出门没多久，便见着一家。没有客人，一圈位子围着个小厨房，大约三五个平米。肚子有点儿饿，便要了几块关东煮（Oden）来吃，顺便跟老板娘聊了几句。原来这就是屋台，福冈最具特色的路边小吃摊儿，在最鼎盛的时期，整个福冈有四五百家屋台，而最近这些年几乎是以每年减少十家的速度在递减，目前大约有100多家。
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走到天神（Tenjin）站附近，路边的屋台开始多起来了。虽然不大，各自都有招牌，有的是用木头板子上写上店名，有的是闪亮的灯箱，隔着暖帘和塑料薄膜，看到里头热气腾腾，人们谈笑风生，白炽灯光透出来，忽然感觉温暖而开心。在日本旅行，一路服务周到，无可挑剔，逢人都客客气气，但却很少能与人亲近，特别是在首都圈。越往南，人们就变得热情起来，即使在澡堂子里也能“赤诚相见”聊上一会儿各自喜欢的明星。这也是我喜欢九州的原因。
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屋台上卖的大多是些小吃，最多的是拉面——猪骨拉面可是博多（福冈的一个区域）的招牌产品，味道浓郁有点咸，也有煎饺、关东煮、烧烤一类，通常从七八点一直开到深夜两三点。可以把它当成清简的晚餐，也可以把它作为吃喝玩乐后的夜宵地，当然更是近距离接触当地人的最好方式。虽然环境窄小，但日式的整洁干净被保持得很好，食材放置得整整齐齐，老板一如既往地眼里有活，手脚麻利。所有的小吃谈不上绝顶惊艳，但每一样都美味可口，最主要的是，里头有浓浓的人情味。
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挑了一间颇为人气的摊儿，跟朋友掀开暖帘进去，里头已然坐了五六个年轻人，恰好还有两个空座。摊主是个年轻小伙子，头扎白毛巾，笑眯眯地跟我们打招呼，竟然还能跟我们说“你好”。刚一坐下，有点儿不知所措，但边上的姑娘小伙倒是先开了腔，问姐姐们从中国哪里来呀，到九州来干嘛啦。幸而我还能磕磕巴巴说些日语，答了几句，他们就更兴奋了，一边建议我们点哪些菜，一边说，来来来，姐姐们喝一杯。几串五花肉和猪软骨，几个煎饺，一碗拉面，就可以边吃边聊了。有趣的是，这里真的有韩国料理，比如辣酱炒牛肠，活脱脱就是思密达味。原来福冈离韩国釜山很近，两地常有往来，不但带入了韩国食物，连屋台老板都能说上几句韩文。
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每个屋台大约也只能坐8个人左右，几乎都是坐在长条凳上，肩并肩挨着，每个人说的话都能被大家听到，既然如此，索性大家一起聊！大伙儿各自介绍了一番，最年轻的姑娘刚从在釜山工作了一段时间回来，正在犹豫是不是该找个男朋友结婚。她问我，姐姐为什么不结婚呢？我说，结不结婚没关系，也许还更自由呢，只要有你喜欢的人就好了。为了这个，她跟我喝了一杯，又说，我也想做姐姐这样的人呢。这样的场景，令我有些恍惚，仿佛是日剧里的画面，却活生生在眼前。
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夜深酒多，话也多，自己的日语好像也说得好了许多，什么话题都可以聊似的。临走，两个姑娘掏出手机来要跟我们合影。分别后，彼此不会再见面再记得，但在当时，却是柔软美好的一刻，旅途中，这样的时刻总是最美。回去的路上，一个个屋台里头仍然亮着灯，欢声笑语依然，夜归之人，谁不想赶紧坐进去暖一暖胃和心呢？
游小谱Tips
?福冈通常是中国进入日本九州的第一站。这里有机场，而且通过地铁从机场到市中心才10分钟左右。
?博多有JR铁路线，也有福冈交通中心，可以搭乘去往各地的汽车。天神则是一片热闹的中心区。(如果只把福冈作为中转点，可以住在JR博多站附近，如果想购物和游玩，住在天神更合适。)
? JR博多站外汇聚了许多美食，博多豚骨拉面、牛肠火锅和海鲜也是当地名物。
?热门的屋台前常常客满，需要见缝插针；屋台不可贩售生食，想吃生鱼片请找料理店；屋台不比餐馆，条件比较简陋，以吃气氛为主，能会些日语会话自然更尽兴。