启动健康餐厅创建，打造“一村一品”示范样本
南报网讯（记者 李子俊）石湫狗肉、洪蓝玉带糕、大金山全鱼宴……今天，"寻味溧水 健康美食”溧水健康餐厅创建活动启动，当场发布了溧水美食地图，覆盖了溧水6个特色旅游景点，游客一图在手，可以吃遍溧水美食。
天目湖的鱼头闻名遐迩，可你知道在南京也能吃到地道的全鱼宴吗？大金山景区的全鱼宴，就拥有许多“粉丝”。全鱼宴中最具分量的“屏湖鱼头”，采用东屏湖中10斤左右的鳙鱼头，味道十分鲜美，汤色雪白，是深受游客喜爱的一道菜，几乎桌桌必点。令人叫绝的是，就连鱼鳞也能上桌入菜，“金山响鳞”是全鱼宴中最有特点的一道菜，菜品原料来自青鱼的鱼鳞，菜品含钙较多，深受老年人喜爱。
还有洪蓝的玉带糕，是溧水的传统特色糕类小吃， 据传清朝年间，乾隆皇帝下江南来到久负盛名的溧水无想寺，寺内和尚奉上当地特产“白云片糕”，乾隆皇帝一面品尝，一面称赞说：“其味美哉！” 次日乾隆启程，寺内和尚又以此糕送行，乾隆皇帝欣喜收下，入布袋系其腰间，笑曰：“此糕及朕之御带也！”从此，洪蓝御（玉）带糕便广为流传，沿革至今，成为当地特长而享有盛名。再比如石湫狗肉，有江南名肴之誉，在苏浙皖地区都极富盛名。
为了让市民游客更加方便地吃上溧水美食。今天，手绘溧水美食地图首次亮相，覆盖溧水6个特色旅游景点，涉及28家餐厅27道健康美食，市民通过地图就能轻松查阅溧水特色本土小吃、特色旅游景点等信息，真正实现"一图在手，吃遍溧水美食”。"可爱又实用，以后逛溧水吃美食带上这张地图就够啦！"现场拿到美食地图的市民吴女士告诉记者。
近年来，溧水明确提出把健康产业作为构建区域竞争优势、推动高质量发展的突破方向，系统谋划“健康中国”溧水样本。活动现场，溧水"健康餐厅"创建计划正式发布，围绕“健康、特色、美食”主题，通过2019—2021年三年的努力，按照“饮食与健康相结合、传统与创新相结合”的原则，提升打造一批健康餐厅、评选推荐一批市民、游客喜爱并具市场前景的特色健康美食，全面挖掘溧水健康美食文化。并借助各村自然禀赋和特色资源，着力形成“一村一品”健康美食，提高溧水“寻味溧水”品牌知名度，带动溧水健康餐饮文化以及特色旅游的发展。
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