时隔四年，陈晓卿带着《舌尖上的中国》原班人马，推出了全新美食盛宴——《风味人间》，上线后仅仅3小时，点击量破亿，豆瓣评分高达9.3。
从第一集《山海之间》中的“秃黄油拌饭”，到第三集《滚滚红尘》中的，仿古菜“蟹酿橙”、接地气的“叫花鸡”。
一道接一道的美食，馋哭了一群又一群，守候在屏幕前的吃货们，更有少年海上捕旗鱼、显微视角下的美食等名场面，无不令人震撼。
在第五集《江湖夜雨》中，厦门本地海鲜市场“八市”强势出镜，让无数人心生向往。
八市，即厦门第八海鲜市场，要说厦门最Local的地方，大概就是这里了。
每天，这里汇聚着各类鲜活乱跳的海鲜，本地人都会赶早来采买食材。
1、八市·海鲜篇
在第五集中，江湖人称“海鲜大叔”的陈葆谦，带着观众逛了一回八市。
无论是长相多么奇特的海鲜，他都“只消看上一眼鱼的外观，就能详尽说出它们的生物属性，并且额外送上最佳烹饪方式。”
在片中出镜的地道海鲜美食有以下几道：
#油煎带鱼#
将带鱼切花刀，抹上盐下油锅干煎，这是厦门人常用的带鱼烹制方法。
当银白色的带鱼块儿被煎至两面金黄，这便预示着一道美味的诞生，脆香的皮和软糯的鱼肉，带给食客的是香味、口感的双重刺激。
#白灼小管#
小管，学名小管枪乌贼
这一在海中几乎呈透明状的海洋精灵，在被捕捞上岸后，厦门人民用“白灼”这一大道至简的
烧制方法进行烹制，让小管本身的鲜美展露无遗。
#酱油水黄翅鱼#
“酱油水”来源于早期渔船上因陋就简的做法，后来人们发现酱油水可以保留海鲜的鲜甜滋味，制作起来也很方便，于是，这种烹饪方式便在厦门流行开来。
爆香萝卜干，以酱油和水做底，滑入几尾黄翅鱼，待红亮的汤汁慢慢浸润鱼身。
鱼的甜鲜、酱油的香醇、吊鲜的萝卜干，不一会儿就融为一体，成就了这道地道的厦门家常菜——酱油水黄翅鱼。
2、八市·小吃篇
除了海鲜，八市的小吃众多，是厦门人从小吃到大的地道美食。
#亚本麦奶#
小店传承几代人，已经开了80几年。
麦奶、花生汤、糖膏圆，都特别古早味，小店生意超好，建议早点去。
#颜味古早锅边糊#
锅边糊小店就在麦奶边上，点上一碗锅边糊，再添上葱头油、芹菜等料码，吃上一碗，十分舒爽。
#惠源面包店#
店里的招牌炸面包，看起来样子一般却内有乾坤，掰开来满是鸡蛋、香肠，一口咬下简直超级满足。
#阿杰五香#
阿杰五香可以说是厦门的老牌网红店，从早7点开到晚7点，来买的人总是络绎不绝。
炸五香皮薄馅多、外酥里嫩，吃起来十分过瘾，另外店里的米筛目、沙茶面也都很受欢迎。
PS：八市的地道小吃店实在太多，待下次奉上小吃攻略
3、八市·水果篇
厦门四季常青、年均气温21℃，非常适合各类水果的生长。
热闹的市场里，如果说海鲜们撑起了场面，那么水果们则用色彩活跃了气氛。
莲雾、释迦、杨桃、龙眼、芒果、百香果、芭乐、火参果……
琳琅满目的水果让人挑花了眼，恨不得一箩筐全带回家。
在城市演变的进程中，八市承载着无数老厦门人的回忆，以及最古老的“厦门味道”。
这里没有成群的观光游客，有的是提着大袋小袋采买食材的本地人，市井气和烟火气藏在八市的角角落落。
在八市溜达一圈，才算是见识过了最接地气的“老厦门”。
-THE END
--------------------------------
欢迎关注“曹操自游行”