初夏季节，味蕾与气温齐升温
是的，小龙虾属于炎炎夏日
香辣、麻辣、红烧、油焖、
蒜泥、十三香、葱姜龙虾及龙虾粥
想get哪款？
“夜宵之王”、“放毒利器”、“明星产业”
小龙虾又给我们带来哪些惊喜？
“小龙虾”吃出“大产业”
小龙虾，学名克氏原鳌虾，是一种中小型的淡水龙虾，是完完全全的舶来品。
《2018中国小龙虾产业发展报告》预测，目前，中国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，需求缺口近100万吨。
近几年，小龙虾受到消费者欢迎，成为大众喜爱的美食之一。据数据显示，我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2013年至2017年，全国小龙虾养殖产量由60.35万吨增加到112.97万吨，涨幅达87.2%。2017年，我国小龙虾总产量为112.97万吨，同比增长36.59%，我国已成为世界最大的小龙虾生产国。
△数据来源：水产养殖、中商产业研究院整理
小龙虾养殖已成为生态循环农业发展的主要模式之一，成为主产区实施乡村振兴战略和农业产业精准扶贫的有效抓手，在培育地方经济增长新动能、推进农（渔）业供给侧结构性改革、促进农（渔）业增效和农（渔）民增收过程中发挥着重要作用。
安徽省小龙虾养殖面积和产量持续快速增长，特别是随着“稻虾综合种养技术”的示范、推广与普及，小龙虾养殖稳步发展，消费市场不断被激发，产业链各个环节都不同程度得到发展，初步形成了“苗种生态繁育、稻虾综合种养、流通运输、餐饮消费、加工与贸易、休闲垂钓、乡村旅游、文化节庆”等于一体的产业链。
稻虾连作
种一季中稻，养一季小龙虾。即每年8-9月中稻收割前投放亲虾，或10-11月水稻收割后投放幼虾，翌年4-5月收获成虾，6月整田插秧，种一季中稻，循环轮替。
△2017年安徽省稻虾综合种养面积10强县（来源：中国水产养殖网 ）
依据安徽省龙虾产业报告，2017年，安徽省小龙虾养殖面积148万亩，其中稻虾综合种养90万亩，小龙虾养殖产量13.7万吨，居全国第二位，安徽小龙虾经济总产值190亿元。
舌尖上的古城 小龙虾的归宿
境连八邑，衢通九省。安徽滁州定远县，拥有1500年的建城史，东吴名将鲁肃、南宋名相董槐、明朝开朝元勋蓝玉、明朝抗倭英雄戚继光等均出身于此。
青瓦白墙、古色古香，步入定远古城，庭院深深，曲径探幽，仿佛置身在古时市井的繁华之中，一砖一瓦诠释着千年古县的皖风古韵。
将相故里织云锦，美食文化著文章。
△6月1-8日，“2019首届中国·定远龙虾美食文化旅游节”将盛大举行
据悉，到2020年，安徽定远将实现全县“稻虾共作”面积达到30万亩以上，从业人数达10万人以上，小龙虾年产量达4.5万吨，全产业链产值突破25亿元，小龙虾产业充分发挥推动精准脱贫的巨大潜能，“稻虾共作”将成为定远的特色产业、支柱产业和富民产业。
△定远古城小吃作坊街舞狮表演
发挥资源优势，延长产业链条。2018年10月，在安徽定远县委、县政府出台《定远县大力推广稻虾共作模式加快发展小龙虾产业的实施方案》之后，定远古城积极配合县商务局招商引资，在古城打造特色龙虾美食文化城。
同时，在龙虾美食城开街运营期间，6月1日-8日，定远古城将组织盛大的“龙虾美食文化节”系列活动，通过“文旅+餐饮”扩大品牌化效应，为地方饮食文化的弘扬提供载体和渠道，延伸旅游产业链条，扩大产业覆盖面，释放巨大经济效能。
定远古城搭台，优势产业唱戏，龙虾美食文化依托古城文化旅游资源平台，塑造区域优势产业业态涵养共生生态系统，汇聚产业合力，打造亮丽的定远城市名片。
△夜幕下流光溢彩的定远古城
未来，定远古城不仅为市民提供了一个观光休闲的好去处，更将定远小龙虾美食、将相文化体验、地方风土人情完美融合，为四面八方的游客提供原汁原味的定远地方文化旅游体验。
6月1日-8日
2019首届中国·定远龙虾美食文化旅游节
我们不见不散！
今日话题：
夏日夜宵，你最钟爱哪种口味的小龙虾？
参考材料：
《中国小龙虾产业发展报告（2018）》-农业农村部渔业渔政管理局 全国水产技术推广总站 中国水产学会
《安徽定远：用稻“养”虾脱贫有道》-“中国水产”微信公众号
《2017年安徽省小龙虾稻虾养殖面积十强县（附排名）》-中商产业研究院
《2018安徽省小龙虾产业发展报告：总养殖面积达148万亩》-中国水产养殖网
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