7月27日，医生训练营欢迎中山大学旅游学院教授孙九霞和曾国军教授。 这两个讲座是关于旅游人类学的理论和实践，以及文化生产中的情况和战略：以酒店和餐饮业为例。 主持人是中山大学旅游学院副教授陈刚华。
孙教授和曾教授都有跨学科的背景。从跨学科的角度来看，人类学习和管理讲座充满了有吸引力的露营者。 但是除了学术造诣之外，孙教授和曾教授也可以被描述为面子的责任。你知道露营者给他们做了什么吗？ 九霞修女和长腿巴巴。
露营者说：九霞修女的气氛优雅而亲切；长腿的哥哥英俊典雅，也有对天空的长腿。 在不到半个小时的时间里，露营者发生了微弱的骚动。
孙九霞教授在讲座现场。
曾国军教授在讲座现场..
孙九霞：游客学习的理论和实践。
上午，孙九霞教授的讲座首先介绍了人类学，然后介绍了旅游人类学的发展过程和相关理论，最终结合了自己的研究。 露营者详细介绍了中国游客学的研究。
人类学：跨文化更能反思自己.
孙教授首先整理了人类学的发展。 包括人类学科的起源、人类学科的四大组成、人类学科的五个共识和人类学科的理论轨迹。
孙教授嘲笑人类学科的起源：人类学的早期历史有点可耻，帮助殖民者理解殖民地，制定殖民政策。
讲座的场景。
孙九霞教授生动幽默的演讲使学生们笑了起来。
人类学的四个组成部分是体质人类学、考古人类学和文化人类学。 孙教授主要阐述了文化相对论、文化整体观、文化比较观、客位研究和现场调查五个方面。
当谈到文化的概念时，孙教授说文化的概念有很多定义，文化具有共享和传承的特点。 孙教授幽默地说，例如，你所说的“四大在线名人”是你共享的文化。我可能不知道是哪四个。 现场哄堂大笑。
人类学的理论轨迹。 孙教授从理性-进化论时期(1725/1890)的实证-结构理论时期(1890/1970)理解-相对论时期(1970)到现在)。 在理性的进化理论时期，人们认为人类和世界都遵循自然的外部和既定的进步规律，认为社会文化的结构体系和平衡机制是十分重要的。 理解-相对论阶段转向探索研究对象的行动意义。
露营者在现场仔细听。
第二，旅游人类学习：发展过程和相关理论。
孙教授介绍了旅游人类学的发展和相关理论。
孙教授说，人类学者真正参与旅游研究可以追溯到1963年Nunes发表的一篇关于墨西哥山村周末旅游的论文。 旅游业引发了大规模的社会联系和交流，造成了复杂的社会变化，使人类研究者无法忽视它的存在。 越来越多的人和学者加入了旅游研究。 目前，许多国家都有定期出版旅游研究的结果。
孙九霞教授在讲座现场。
孙教授还阐述了旅游人类学的三个视角：汉化与发展的观点-旅游目的地；个人经历过变化的观点-游客；上层建筑的视角-游客来源。 孙教授还对旅游人类学的八个方面进行了详细的研究：旅游殖民和怀旧；旅游和真理；旅游符号和结构。 旅游仪式和宗教；旅游商品化和全球化；旅游和遗产；旅游和性别研究；旅游和景观。
然后，孙教授介绍了旅游人类学校的相关理论，并对具体情况进行了详细的阐述。
露营者正在仔细听。
以中国为例：研究例子。
最后，孙教授结合自己的研究，向露营者解释了中国游客学习的三个部分。 旅游业对目的地社区居民的影响对目的地社会的影响。
孙教授特别告诉大家：学者应该有一种人文关怀的使命感。 在制定旅游计划时，专家们应该指导政府了解文化所有者在旅游业发展过程中的选择，并帮助当地村民有文化意识。 她说，当我计划的时候，我所做的就是与地方政府争吵。 。
孙九霞教授在讲座现场。
九霞姐姐引用。
定量是可以教导的。白痴可以从标准的研究者身上出来，但定性可能是一个白痴。 苹果在牛顿头上打了一个“重力法”，打了你的头。 因此，质量是非常困难的。 。
只要坚持旅游，不能种植好作物，吸收更多的其他学科营养，应该是有机肥。 。
交互式QA。
陕西师范大学丁桂金：如果一个村庄开发了更多的旅游收入，但却导致富人和穷人之间的差距扩大，导致其他社会问题。 作为游客，我们应该认为这是好的还是坏的。
九霞修女：即使不发展旅游社区也会改变。 面对现代力量，其文化也可能丧失。 但这是我们的任务。 如果我们计划的话，我们的任务是什么？ 一方面，它不同于一些不负责任的商业公司。 另一方面，我们应该有人文关怀。
中南民族大学王家国：多年来我一直在看你。孙先生：你看着我长大了吗？ 人们笑了起来。我一直在看你的文章。 我不是问题。我想你得出了一些与西方不同的结论。我特别希望你将来能从系统中获得人类专著。
九霞修女：谢谢你的重心命令，笑容满面。 你说我的结论和西方的结论不一样。 我想提醒你的是反思的精神。不要说你必须在西方，但这并不意味着你不看它。相反，你需要知道什么是不可用的。 我还计划了一本旅游人类学校的书，但时间总是缩短的，所以我必须利用时间做更多的研究。
露营者在互动会话中讲话。
露营者在互动会话中讲话。
露营者的感受。
中山大学关京：从孙先生的讲座中，我认为学者不仅要在学术领域做出知识贡献，而且要有红心。 承担相应的社会责任，揭示学术研究和社会服务中的人文关怀和价值思想，促进社会健康发展。
曾国军：饮食文化生产中的情况和战略。
下午，曾国军教授的讲座主要从饮食文化生产的情况和战略多学科的结合两个方面进行。
曾教授年轻漂亮的网上露面和长腿露营者立即与粉丝们拍照，分享曾教授的帅气照片，并将其命名为长腿欧巴@编辑。 （盖脸~编辑真的是长腿的欧巴，有一张木头的脸。
曾国军教授在讲座现场(新疆财经大学韩梅照片)。
露营者正在仔细听。
标准化：文化生产框架。
曾教授以酒店和餐饮业为例，讨论了企业近年来的战略和生产情况。 详细描述了他建立的饮食文化生产框架(下图)。
这种饮食文化生产框架的水平轴是标准化的垂直轴，是标准化的、标准化的、标准化的、标准化的、原始的联盟的四种组合。 根据近年来的实地调查，曾教授发现了各种具有代表性的餐饮企业：标准化的真实性-小肥羊香格里拉酒店的香宫。 标准化连锁-真正的功夫七天；真正的联盟-数千英里的单骑惠州交叉水；异质-阿强酸菜鱼中山大学北门酒店。
曾教授通过介绍他的一篇文章详细阐述了这一框架，并与您讨论了一些案例研究方法。 以及原始的真实性VS标准化的真实性标准化的真实性VS符号的真实性等主题。
多学科整合：主体政策和方法位置。
曾教授还与露营者讨论了多学科集成的三个问题：(1)研究人员的自我认知身份和同行的认知身份。 第二，如何平衡利益相关者之间的关系。 3.同行如何评价跨学科的研究方法
最后，教授总结了三点：(1)主体融合是一种不抹去主体位置的问题整合。 学者可能有许多学科的立场。 (2)研究人员显然或含有具体的政策立场。 这种立场相对稳定。 第三，研究方法的说明应根据受试者的特点进行。
曾国军教授在讲座现场..
长腿酒吧引用。
写一篇文章可能与你的期望不一致，但这往往是创新点的来源。 。
每个研究人员的个人政策观点是不同的，所以当你写一篇文章时，你必须寻求帮助，并与他人讨论。 有时我们必须有一个选择。我看到它可能有贡献，但不是我的范围。我们应该放弃它而不是它。 。
在我们的旅游研究中，质量方法和混合方法是平行的。 不同学科的研究方法可能是常见的，但其说明应根据受试者的特点进行。 只要它是根据他的主题来表达的，它就应该被接受。 只有这样才是一个更公平和客观的判断。 。
交互式QA。
由于食物现场的气氛特别活跃，互动性很强。 编辑带你去看看露营者和长腿巴巴之间的互动。
南开大学博士生：我现在正在研究主题公园的真实主题公园。你能把游客的真实性放在你刚才的测量表上吗？ 这意味着你去餐厅的游客也参与其中。
长腿哥哥：我觉得你很好。 当我测量的时候，我没有把顾客作为环境的一部分。我们考虑服务员是否是本地人。 如果客户更重要，您可以添加一个测量到环境中。
西北大学博士生：当我选择量表时，我参考了一些文学。我发现有四个问题，如选择量表。 每个问题的变量都是从不同的学者中提取出来的。 当我做研究的时候，我还发现没有西方学者的问卷完全符合我的研究。如何处理这个问题？
长腿兄弟：我建议你参考权威杂志上的权威学者。我的想法是尽可能多地移动他们的东西，并尝试使用他们的原始计量表来修改中国的情况。 而不是重大的改变。 大规模地修改预测试是很麻烦的。
露营者在现场提问。
露营者的感受。
云南大学张东：曾先生说，我们必须知道如何选择和做某事。我觉得他是一位非常聪明的老师，有着清晰而自信的头脑。 我们中的许多人常常不敢认为有趣的人必须尝试结果，最终做得不好。
曾国军教授在课堂上被热情的学生包围着。
孙九霞教授终于得出结论。
孙九霞教授和陈刚华副教授出席了讲座。
李一飞/杨瑛。
摄影周启梅。
错误：昨天推文的第二段和第三段重复；新疆大学韩梅应该是新疆财经大学韩梅。 我对读者造成的阅读不便表示歉意。
为什么这么说不道德的个人官方账户？
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他自称是演讲者。
中山大学旅游学院副教授现为四川省兴文县委常务委员会副县长，提供旅游/教育/当前政治原创性和深度内容。