山东菜作为中国四大名菜之一，起源于山东，俗称齐鲁邦，是中国最早的当地风味菜肴。 它是由山东的历史文化、地理环境、经济状况和风俗习惯决定的。 去山东吃鲁菜绝对是你必须做的事。
酸甜的鲤鱼。
特点：鱼尾翅颜色如琥珀外焦炭嫩，具有脆、酸、甜、咸的独特风味。
方法：鲤鱼去鳞，取出内脏，每2.5cm洗两根鳃，直切(1.5cm深)，然后斜切(2.5cm深)形成刀花。 然后举起鱼的尾巴，打开刀刃，把盐洒在刀刃上，然后在鱼的周围和刀刃上均匀地涂上湿淀粉。 把花生油放在平底锅里。 当中火加热至70%左右时，将手持鱼尾放入锅中，使刀刃打开。 用铲子把鱼放在锅的底部，这样鱼就可以煎2分钟，然后把鱼的背面煎2分钟，然后用铲子把鱼的头压平，煎2分钟。 当所有的鱼都炸成金色的时候，把它们拿出来放在盘子里。 将少量的油放入平底锅中加热至60%的热量(约150℃)。加入洋葱、姜和大蒜精盐酱油，加入清汤和糖煮沸，用湿淀粉搅拌。 把醋煮熟，迅速倒在鱼身上。
九圈大肠。
特点：色泽红润，质地柔软柔嫩，具有酸甜、辛辣、咸味五味。
方法：将肠子放入锅中煮熟，取出切片，放入锅中加热一两份猪油，加热一两份糖，直至变成鸡红，炒至颜色为止。把肠子放在一边。 用三汤匙醋炒洋葱、姜和大蒜，加入10克盐酱油和200克小火。 当果汁即将干燥时，在锅中加入少许胡椒粉。
汤又脆。
特点：质地脆嫩，口感清淡醇厚。
方法：用刀将腹部鸡肮脏的头切开，剥去外皮，用清水冲洗，去除肌腱的混合物。将十字刀(深度为2/3)的水洗净，放在另一碗。 将鸡肉放入汤锅中加热至80%热，然后立即取出，放入汤碗中，加入洋葱、胡椒、绍酒，撒上香菜、胡椒粉。 在平底锅中加入清汤、酱油、精盐、洋葱、胡椒、绍酒，加热煮沸；取出泡沫和味精，倒入汤碗中，迅速放在桌子上，将主要原料推入汤中。
一百朵花对虾。
特点：造型优雅，味道鲜美，营养丰富。
练习：1.取出虾皮，剥去虾皮，用清水洗净虾皮，从腹部切成2/3深，使脊背与肉面切开。 用精盐绍酒腌制。 火腿，黄色蛋糕，辣椒皮，切成小象眼皮。
取出鸡肉腌制的肌腱，切成细泥。加入洋葱、姜、精盐、绍酒、芝麻油，拌匀，撒在虾肉上。 将蛋清放入碗中，搅拌成蛋泡，加入干淀粉，制成鸡蛋糊。 然后用火腿，红辣椒，蛋糕，香菜，叶子，蔬菜等装饰成彩色图案。
切碎的虾用蒸笼蒸，取出清水，放在盘子里。 在平底锅中加入清汤精盐，撇去泡沫，用湿淀粉加厚，撒上芝麻油。
螃蟹黄海参。
特点：颜色是红色的，柔软的，醇厚的，美味的。
方法：将海参切成薄片，放入沸水中一段时间。 在平底锅中加入花生油，加热至70%左右。加入海参煮绍酒，加入酱油、味精和糖。用湿淀粉加厚，加入洋葱和胡椒油拌匀。 把它放在盘子里。 在平底锅中加入少量油，加热至70%左右。在175℃左右，加入洋葱和生姜炒香，加入蟹黄煮沸，搅拌均匀。 加入酱油清汤味精煮沸，用湿淀粉加厚，撒上洋葱和胡椒油。
得克萨斯州烤鸡。
得克萨斯州烤鸡。
特点：鸡皮明亮、红润、肉质、脂肪、嫩热食、手持鸡骨、摇动骨肉、分离香气、味道鲜美，是得克萨斯州的传统风味。
方法：屠宰活鸡，去除头发，取出内脏，用清水冲洗。 把鸡的左翼从脖子上插入，这样翅膀的顶端就从嘴里伸出来，而鸡的右翼不在鸡的背上。 然后用刀子的背部轻轻地折断腿骨，把爪子塞进鸡的肚子里晾干水。 在鸡上加入50克焦糖和清水。 把平底锅加热到80%热。将鸡肉放入中，直到金黄。取出沥干油。 在平底锅中加入清水(用淹鸡)将炸鸡放入锅中，加入五味药(用布包好)生姜精盐蘑菇酱油。 用高温煮沸，撇去泡沫，在低温下煮半个小时，直到鸡肉脆为止。 钓鸡时，要注意保持鸡皮不破碎整只鸡。
- 上一篇：会奖旅游会议酒店建议：厦门康莱德酒店
- 下一篇：你去过合肥的4A风景区吗？